Rita的部落格

W45-3《 在廚房裡環遊世界》歡慶艾瑞絲 &惡女 再添松露寶寶

麻油雞&黑糖麵線煎 

日子過得好快，兩年前惡女生阿海時，也是這樣的天氣，我用蓮藕雞湯加上麻油薑和米酒，做成偽麻油雞，不是沒誠意，是酷熱的天氣真的只想吃清淡的食物

W45-2《在廚房裡環遊世界》傑米奧利佛的療癒食物  P.34

酥嫩煎肉排 

尋常的菜色通常不能引起我的興趣，肉排讓我直覺連想到排骨飯，偶爾需要外食不得不的選擇，往往不是雞腿、就是排骨飯，到最後看到"正忠"兩個字就覺得飽了，更別提自己炸排骨，但看到同學們直誇好吃，似乎很值得一試

W45-1《在廚房裡環遊世界》傑米奧利佛的療癒食物  P.180

 臉紅紅的蛤蠣義大利麵

蛤蠣義大利麵是道經典又簡單的麵食，傑米將料理的醬汁稍加變化，讓美味再提升、經典更經典

W44-2《 在廚房裡環遊世界》學做菜~

艾西莉的【快速辣拌蘿蔔白菜】

是的!!繼「餃芹趴」後，我們又要一起下廚、一起上菜了！這次要做艾西莉的食譜，有吃過的人都知道，她的小卷醬   無敵霹靂好吃，更擅長各種韓式料理，用她的配方來做肯定讚的!!

看著這張大家穿著圍裙的相片好有感觸，想起我們初次見面的情景，原本八竿子都打不在一塊的人，卻因為愛吃愛煮、因為喜歡松露阿記而連結在一起，謝謝玉潔總是大方出借她的廚房，讓我們去玩耍

W44-1《 在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛的美食出走  來吃義大利  P.60

極致荷蘭芹明蝦煎蛋

雞蛋最美好的就是料理起來快速又方便，當菜色不夠或趕時間時，三分鐘就可完成一道蛋料理，時間充裕時，我愛做各式的烘蛋，但加檸檬汁的煎蛋還是頭一遭，這是傑米無意間錯加了檸檬汁卻意外發現它的美妙之處

W43-6《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧！玻璃罐食譜   P.61

微辣醃黃瓜 同場加映  鹽麴鮭魚

最平易近人的蔬果就屬"小黃瓜"了，不論是當小菜伴碟或是鋪盤裝飾，都能恰如其份的伴演好角色，價格親民，且一年四季都有產，炎炎夏日裡，還有什麼能比這樣不用動火動灶的涼拌菜更清涼消暑的

W43-5《在廚房裡環遊世界》法國廚神的自然風家庭料理  P.148

栗子湯佐培根和牛肝蕈片

喜歡菇類是從認識松露阿計開始的，在這之前我只會發乾香菇拿來炒麵，頂多再燉個香菇雞湯，了無新意，現在不但認識很多不同的菇類，還會各式的菇類料理，可燉、可烤、可煎、可生食...原來可以有如此多樣的樣貌，這道濃湯還結合了香甜鬆軟的栗子，精彩美味可期!!

W43-4《在廚房裡環遊世界》巴黎最老甜點舖  P.216

奶油小圓餅

回想一下自己做過的餅乾好像沒幾款，而且都只是隨便用湯匙或手捏一捏，不用講究型狀的餅乾，這款秀氣的小圓餅大受同學們的好評，心裡一直掛念著，終於找到空檔來試試!!

W43-3《在廚房裡環遊世界》行動沙拉吧！玻璃罐食譜   P.75

鹽麴義式燉菜

一日五蔬果絕不可能像廣告說的，喝罐偽果汁就能達到，外食最大的缺點就是蔬果量不夠，頂多是買午餐時再加份生菜沙拉自我安慰一番，萬一連生菜也不敢吃，那這種簡易的燉菜會是最棒的選擇

W43-2《在廚房裡環遊世界》傑米奧利佛的療癒食物 P.84

麥片粥的儀式

拿到書後第一道做的其實是這道"正港麥片粥"，不用"道地" 而用 "正港" 這樣台味的字眼，很有松露姐姐的風格。不知道是不是這兩年投入煮食的時間頗多，能夠憶起的往事幾乎都和吃有關，最近腦海頻頻浮現幼時廚房那咖大灶，還有老爸拿著像槳一般的大木匙，就像划船那樣杵著鍋裡的米糊，揮汗做年糕的情景。

傑米前面那段敘述幼時和爺爺一起聽著收音機，奶奶慢條斯理的煮著麥片粥，棕髮藍眼的小男孩兩腳懸在椅子上搖晃擺動，焦急的等待著，這樣的場景很平凡卻很動人，至少我是這麼認為的。

喜歡麥片是近幾年的事，看上的是它營養、容易飽足和快速方便，通常是熱水一沖等個三五分鐘，拿點肉鬆、或剝個鹹蛋、或開個罐頭，有時什麼都不加，只配一杯咖啡就能當一餐，其實這道是經典的蘇格蘭食譜，今天要照著正規的麥片粥儀式好好走一遭